Receta de salmón en papillote para Navidad


salmon en papilloteEscoger el menú de navidad adecuado cuando estás embarazada puede ser, en ocasiones, un poco complicado, por eso, te proponemos la técnica del papillote. Es una técnica muy sencilla y con la que podrás cocinar pescados saludables y sabrosos.

El salmón es un alimento muy rico en Omega3, que aporta beneficios en el embarazo muy importantes. El Omega3 tiene función antiinflamatoria y antioxidante, que además, forma parte de las membranas celulares por lo que se recomienda su ingesta habitual durante el embarazo. Descubre todos los beneficios del Omega 3 en el embarazo.

Sigue esta receta paso a paso perfecta para embarazadas y elabora un menú de Navidad sano y sabroso.

Ingredientes para el salmón en papillote

  • 1 Pimiento rojo a tiras
  • 1 cebolla roja a tiras
  • Medio bote pequeño de garbanzos
  • 12 aceitunas negras o aceitunas kalamata
  • 4 cucharadas de postre de aceite de oliva
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de canela
  • 8 cucharaditas de caldo de pollo bajo en sal
  • 4 lomos de salmón sin piel

Salmón en papillote paso a paso

  1. Calienta el horno a 230ºC
  2. Prepara las verduras, bien cortadas y limpias.
  3. Extiende 4 hojas de papel de aluminio de unos 30 cm cada una. Pon en uno de los lados de cada hoja, una parte de la combinación de verduras. Añade 2 cucharadas de caldo a cada una. Coloca el lomo de salmón encima y echa un poco de sal y pimienta negra (si te gusta).
  4. Dobla el otro lado de la hoja por encima del salmón para que lo cubra, es decir, dobla por la mitad. Después dobla cada borde de forma que quede sellado el pescado dentro del papel de aluminio. Repite esta operación con todos los lomos.
  5. Pon en la bandeja de horno cada pequete, recuerda colocar una hoja de papel de horno debajo, para evitar que se pegue. Deja que se cocine durante 18 minutos.
  6. Una vez hecho, haz un corte en la parte superior del paquete para que salga el vapor y ya estarán listos!
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